Une bonne raclette commence par un fromage de caractère, de préférence au lait cru, affiné plusieurs mois pour révéler toutes ses saveurs une fois fondu.
Prévoyez environ 200 g de fromage par personne, accompagnés de pommes de terre, charcuterie et cornichons. Chez Les Fromages de Lolo, votre plateau est préparé en tranches : il ne reste plus qu’à les adapter à vos poêlons et à savourer ce moment de partage.