Mon plateau coup de cœur
Celui que je compose rien que pour moi" Parce que moi aussi, j’ai mes fromages préférés… voilà le plateau que je me ferais sans hésiter : Le Morbier — Mon fromage santé ! J’en mange toute l’année, cru ou fondu… et jamais malade ! Un vrai remède maison. Le Brie de Meaux — Ma petite friandise sur les marchés tous les mercredi avec Kiki pendant la pause sandwich. Le Comté Fruité — Comme vous, j’en raffole ! L’Ossau Iraty — Lui… je le reconnais rien qu’à l’odeur quand je le prends dans ma vitrine. Et son goût… un vrai bonheur des montagnes. La Bûche des Neiges — Je ne suis pas un grand amateur de bleus habituellement… mais cette Bûche-là, elle a changé ma vie !
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Vache
Brie de Meaux AOP
Le Brie de Meaux AOP est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache en Île-de-France. Sa pâte crémeuse offre des saveurs subtiles de beurre, de noisette et de champignon, qui se développent avec un affinage soigné.
Fromage de Vache
Comté Fruité
Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué exclusivement avec du lait cru de vache dans la région du Jura. Affiné en cave pendant plusieurs mois, il se caractérise par une texture ferme et fondante, et un goût complexe avec des notes de fruits secs, de beurre et une touche de noisette
Fromage de Vache
Morbier AOP
Le Morbier AOP est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache dans la région du Jura. Il se reconnaît facilement à sa ligne noire de cendre au milieu de la pâte, et offre des saveurs douces et fruitées avec une légère touche de noisette.
Fromage de Brebis
Ossau-Iraty Fermier AOP
L'Ossau-Iraty Fermier AOP est un fromage à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de brebis dans les régions du Béarn et du Pays Basque. Ce fromage se distingue par sa texture ferme et fondante, ainsi que ses saveurs douces et légèrement fruitées, avec des notes de noisette.
Fromage de Vache
Buche des Neiges
La Bûche des Neiges est en effet un produit parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la subtilité des fromages persillés sans l'intensité des pâtes persillées plus fortes. Sa texture onctueuse et sa douceur en font un choix versatile pour un plateau, offrant une expérience gourmande aussi bien à tartiner qu’à intégrer dans une recette.