Le Goûtu
Un plateau pour les amateurs de fromages aux saveurs marquées et intenses.
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Vache/Brebis
Berger dou Soum Fermier
Le Berger dou Soum est un fromage fermier originaire du Béarn, fabriqué à partir d'un mélange de laits de brebis et de vache. Ce mariage unique offre une texture onctueuse et souple, avec la richesse du lait de brebis et la douceur du lait de vache, créant un profil de saveurs équilibré.
Fromage de Chèvre
Bûche de Chèvre Cendrée
Fromage de chèvre à pâte molle, recouvert de cendre alimentaire. Elle se distingue par sa croûte grise, sa pâte blanche et onctueuse, et ses saveurs douces et légèrement acidulées ..
Fromage de Vache
Petit Livarot AOP
Ce fromage à la pâte souple légèrement salée et fondante possède une puissance aromatique marquée par des notes lactées et animales, des parfums de paille et de foin, soufrés et fumés.
Fromage de Brebis
Roquefort AOP
Seule AOP à pâte persillé de brebis, le Roquefort incarne le goût et plaide pour la diversité des saveurs. Fabriqué exclusivement à partir de lait cru de brebis dans la région de Roquefort-sur-Soulzon en France. Ce fromage à la texture fondante et crémeuse se distingue par ses saveurs puissantes et salées, avec des notes de noix et de champignon.
Fromage de Vache
Comté 24 Mois
Comté 24 mois est un fromage d'exception, affiné pendant deux ans pour développer des saveurs riches et complexes. Sa pâte est ferme et granuleuse, offrant des arômes intenses de noisette, de fruits secs et de beurre fondu, avec une longueur en bouche remarquable. Parfait pour les plateaux de fromages ou à déguster seul avec un vin blanc du Jura.