Le Savoyard
Un plateau qui célèbre les saveurs riches et authentiques de la Savoie.
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Vache
Abondance AOP
L'Abondance AOP est un fromage à pâte pressée mi-cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache dans la région de Haute-Savoie. Avec sa croûte ambrée et sa pâte souple de couleur ivoire, il offre des arômes fruités et floraux, ainsi qu'une légère touche de noisette. Sa texture fondante et ses saveurs riches en font un incontournable des plateaux de fromages.
Fromage de Vache
Béret Savoyard
Le Béret Savoyard est un fromage de Savoie, en région Auvergne–Rhône-Alpes, à pâte pressée non cuite. Fabriqué avec du lait cru de vache, il se caractérise par sa forme cylindrique plate, un goût fruité aux notes de noisettes, et une texture souple et fondante.
Fromage de Vache
Bleu du Vercors-Sassenage AOP
Le Bleu du Vercors-Sassenage AOP est un fromage bleu au lait de vache, originaire du massif du Vercors. Il se caractérise par une pâte persillée, mais reste relativement doux et crémeux en comparaison à d'autres fromages bleus. Ses saveurs sont subtiles, avec des notes légèrement noisetées et herbacées. Ce fromage est fabriqué de manière artisanale dans une région montagneuse, ce qui lui vaut son appellation d'origine protégée (AOP).
Fromage de Vache
Le Mont Granier
Fromage parsemée de trous, à la pâte souple et fondante, révélant en bouche un goût délicat, à la fois fruité et fleuri.
Fromage de Chèvre
Tomme de Chèvre St Edouard
La Tomme de Chèvre Saint-Edouard Cave Rousseau est une tomme savoyarde à pâte pressée non cuite, avec une croûte noire ou rousse selon les versions. Son affinage particulier dans la Cave Rousseau lui confère une texture beurrée et un goût franc, légèrement fumé ou presque sucré, selon la croûte.