Montagne et Vallées
Une harmonie de saveurs authentiques issues des montagnes et des vallées, pour un voyage gustatif à travers des paysages gourmands
| Petit Plateau | Grand Plateau |
|---|---|
| (8/10 pers – portions de 200g) | (12/16 pers – portions de 300g) |
Composition
Fromage de Vache
Bleu d’Auvergne AOP
Le Bleu d'Auvergne AOP est un fromage à pâte persillée originaire de la région d'Auvergne, en France. Il est fabriqué à partir de lait de vache, cru ou pasteurisé, et bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP), garantissant son origine et sa méthode de production traditionnelle.
Fromage de Vache
Brie de Meaux AOP
Le Brie de Meaux AOP est un fromage à pâte molle et à croûte fleurie, fabriqué à partir de lait cru de vache en Île-de-France. Sa pâte crémeuse offre des saveurs subtiles de beurre, de noisette et de champignon, qui se développent avec un affinage soigné.
Fromage de Vache
Comté Fruité
Le Comté est un fromage à pâte pressée cuite, fabriqué exclusivement avec du lait cru de vache dans la région du Jura. Affiné en cave pendant plusieurs mois, il se caractérise par une texture ferme et fondante, et un goût complexe avec des notes de fruits secs, de beurre et une touche de noisette
Fromage de Brebis/Chèvre
Tomme Chèvre & Brebis
Le mélange de ces deux laits lui confère une saveur doucement salée au goût subtil et délicat.
Fromage de Vache
Tomme de Montagne
La Tomme de Montagne de la Chartreuse est un fromage savoyard à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait de vache. Avec une croûte grise naturelle et une pâte souple, ce fromage révèle des saveurs douces et lactiques, accompagnées de notes de noisette et de foin, caractéristiques du terroir de la Chartreuse.